cytrynowa babka wielkanocna

Dzień dobry! 

Zgodnie z zapowiedzą w ubiegłą sobotę dziś przedstawiam Wam przepis na babkę cytrynową. Myślę, że jest to idealna propozycja na jedną ze słodkości wielkanocnego stołu. Ciasto jest niesamowicie smaczne i aromatyczne. Cudownie pachnie cytrynką i najważniejsze jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Babka na załączonych dziś zdjęciach została upieczona i udekorowana przez współautorkę bloga a prywatnie moją siostrę Iwetkę. Cieszy więc nie tylko podniebienie ale też oko. Wygląda bardzo apetycznie więc będzie słodką dekoracją świątecznego stołu. Udanych wypieków Kochani! 

Przepis:

4 jajka

200 g masła 

1 szklanka cukru

1 szkl mąki pszennej tortowej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru waniliowego

1 lyzeczka proszku do pieczenia 

sparzoną skórka i sok z jednej cytryny

Wykonanie:

Całe jajka ubijam z cukrem przez ok. 10 minut na jasną, gęstą i puszystą pianę. Dodajemy cukier waniliowy i mieszamy. Masło roztapiam, dodajemy startą skórkę ze sparzonej cytryny oraz sok z tejże cytryny. Do drugiej miski przesiewany mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszane z proszkiem do pieczenia.DDo masy jajecznej dodaję sypkie składniki i miksuję na małych obrotach chwilę do połączenia składników. Do ciasta wlewam letnie masło ze skórką i sokiem z cytryny. Miksuje wszystko razem. Masę wylewam do posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą foremki na babkę bądź keksówki. Piekę 40-45 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem do suchego patyczka. 

Lukier:

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki soku z cytryny

3 łyżki wody

Łączę wszystkie te Składniki aż powstaje lukier, następnie nim dekoruje ciasto a wierzch przed wystygnięciem lukru posypuję cukrowymi perełkami.