zupa krem z cukinii

Czeeeeeeeść!

Sezon na cukinię uważam za rozpoczęty. Właśnie pojawiły się młode warzywka w moim ogrodzie, pora więc na szybką zupę krem z cukinii - na upały idealna.

Ja tę zupę robię zawsze 'na oko": Podsmażam na głębokiej patelni cebulę i czosnek na oleju, dodaję kilka małych pokrojonych cukinii i wszystko duszę do miękkości. Przekładam do garnka, dolewam trochę bulionu warzywnego(około 1cm ponad poziom cukinii) i jeszcze chwilę gotuję. Dodaję dwa trójkąty serka topionego (można pominąć) i blenduję. Doprawiam solą i pieprzem i gotowe. Śmietanę dodaję jak już zupka jest w miseczce ;)

Pozdrawiam 

Justyna 

***

kotleciki z kalafiora

 Cześć Kochani Czytelnicy! 

Jak się macie? Mi upały dość mocno dają się we znaki, przez co jakoś tak mniej we mnie energii do działania. Mimo to staram się by korzystać z darów lata i przygotowywać zdrowe i smaczne posiłki. Uwielbiam sezonowe owoce i warzywa. Teraz są nasze polskie, pełne witamin i prozdrowotnych właściwości. Dziś przychodzę do Was z przepisem na kotleciki z kalafiora oraz prosty sos czosnkowy do tych pyszności. Zachęcam do wypróbowania :) 

Składniki na kotleciki :

1 duży kalafior

2 jajka

1 cebula

2 łyżki mąki pszennej 

2 ząbki czosnku 

płaska łyżeczka soli i cukru

1/3 łyżeczki pieprzu 

2 łyżki siekanych ziół : koperek i natka pietruszki

bułka tarta do obtoczenia kotletów 

olej do smażenia 

Wykonanie :

Kalafiora rozcinamy i dzielimy na różyczki. Gotujemy do względnej miękkości ( nie może być za miękki ani za twardy taki średni). Do miski wrzucamy ugotowanego i ostudzonego kalafiora. Rozdrabniamy go tłuczkiem lub widelcem na lekką papkę. Wbijamy jajka, dodajemy przyprawy, mąkę, posiekane zioła, czosnek i posiekaną drobno cebulkę. Następnie wszystko dokładnie mieszamy ręką by powstała jednolita masa. Jeśli jest zbyt luźna można dodać więcej mąki pszennej. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Czas smażenia u każdego jest inny bo każdy z nas ma inną kuchenkę i patelnię. Usmażone kotlety podajemy z ziemniakami i sosem czosnkowym lub w dowolny przez siebie sposób. 

Sos czosnkowy :

kubeczek jogurtu naturalnego

4 duże ząbki czosnku 

3-4 łyżki dobrego majonezu 

sól i pieprz do smaku 

Wykonanie :

Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy majonez i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznej soboty 

Iwetta 

***

sałatka makaronowa z ogórkiem

 Hej Kochani Czytelnicy! 

I znów się spotykamy w sobotę tutaj na blogu na wspólnym gotowaniu. Tym razem przychodzę do Was z przepisem na sałatkę makaronową ze świeżym ogórkiem i dodatkami. Sałatka ta to świetny wybór na pyszny i wartościowy posiłek do pracy. Wystarczy włożyć ją w pojemnik i zabrać ze sobą. Jest smaczną, sycąca, naprawdę warto ją zrobić. U nas od tygodnia mamy swojskie ogórki więcej bardzo często ją robię. Polecam i Wam :) 

Składniki :

większe pół opakowania makaronu kokardki 

Lubella

3 ogórki gruntowe 

2 pomidory 

cebula

szczypiorek

czarne oliwki

mała puszka kukurydzy

Wykonanie :

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pomidory kroimy na mniejsze cząstki, kukurydzę odsączamy, ogórki obieramy i kroimy w plasterki, oliwki odsączamy z zalewy i przekrawujemy na pół. Do miski wrzucamy przestudzony ugotowany makaron, dodajemy pozostałe składniki. Przyprawiamy solą i pieprzem, ja dodaję zamiast tego przyprawę do sałatek Prymat i polewamy olejem. Jeśli chodzi o dodatki to do tej sałatki można dodać też np szynkę konserwową, tuńczyka czy przysmażoną pierś z kurczaka. Wszelkie chwyty dozwolone :) 

Smacznej soboty

Iwetta

***

ciasto z porzeczkami

 Dzień dobry w sobotę! 

Drugą sobotę lipca myślę, że warto uczcić kawałkiem pysznego ciasta z czerwonymi porzeczkami. Sezon na nie się zaczął więc naprawdę warto. Dla mnie to ciasto było pierwszym w życiu, pierwszy raz upiekłam z porzeczkami. Nie wiem jak Wy ale ja bardzo lubię ciasta  pieczone ze świeżymi owocami. Latem bardzo często je robię. Dziś będę piec z borówkami amerykańskimi, na pewno też wkrótce pojawi się na blogu. A teraz łapcie przepis na to z porzeczkami. 

Składniki :

4 duże jajka

450 g mąki 

1 szklanka cukru ( można dać mniej) 

opakowanie cukru waniliowego 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

szklanka mleka

szklanka oleju 

czerwone porzeczki 

Wykonanie :

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę. Wlewamy strużką olej, dalej miksujemy, dolewamy mleko ciągle miksując. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie miksujemy na najniższych obrotach. Blaszkę wysmarowujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Moja blaszka ma kształt kwadratu. Wylewamy ciasto, następnie na nim układamy i leciutko dociskamy porzeczki. Wstawiamy do piekarnika, ustawiamy 170 stopni z termoobiegiem i pieczemy 40 minut do suchego patyczka. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem. 

kawałek ciasta i kompot jabłko / porzeczka to świetny wybór na dzisiejszy piękny dzień

Pozdrawiam

Iwetta

***

truskawkowe love

Hejka,

dziś truskawkowe szaleństwo 😜 deser idealny na upały pełen aromatu tych przecudownych owoców. W modzie powiedzielibyśmy na to total look: oprócz truskawek mamy tu jeszcze galaretki truskawkowe dla podkręcenia ich smaku i aromatu.

Składniki: 

2 duże jogurty greckie (po 400 g każdy), 3 galaretki truskawkowe, garść truskawek.

Wykonanie :

2 galaretki rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki gorącej wody. Ostudzić i wymieszać z jogurtami. Wylać do tortownicy lub foremki wyłożonej folią spożywczą lub aluminiową, dodać truskawki. Wstawić do lodówki. Trzecią galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Tężejącą galaretkę wylać na naszego jogurtowca. Schłodzić. Po kilku godzinach można delektować się intensywnym smakiem truskawek póki jeszcze są:)

Słodkiej soboty 

Justyna

***