krem z dyni

 Dzień dobry w sobotę! 

Znów razem gotujemy, w dodatku wczoraj zaczęła się jesień więc pora na coś sezonowego. Tym razem serwuję krem z dyni. Robi się go naprawdę szybko, wychodzi smaczny, rozgrzewający i zdrowy. Krem polecam szykować właśnie teraz gdy mamy sezon na dynie. Ja swój krem zrobiłam z dyni Hokaiddo, ale można też z dowolnej, zróbcie koniecznie ten jesieni! :) Z grzankami wychodzi naprawdę epickie sezonowe danie :) 

Składniki :

1 dynia Hokaiddo 

1 list bulionu warzywnego 

1 marchewka 

1 cebula 

2 ząbki czosnku 

kurkuma, Vegeta, pieprz 

Wykonanie :

Dynię myjemy, rozkrajamy na pół, wydrążamy pestki i miąższ. Kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na masło wrzucamy cebulę i pokrojony czosnek. Szklimy chwilę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i pokrojoną w kostkę marchewkę. Dusimy do miękkości. Bulion warzywny podgrzewamy, wrzucamy wszystko z patelni i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy, następnie miksujemy blenderem na gładki krem. Z chleba robimy grzanki, kroimy kromki w kostkę i podsmażamy na patelni z 1 łyżką oleju na złoty kolor. Podajemy z zupą. 

Uroczej jesieni  życzy 

Iwetta 

***

pyszne jesienne leczo

 Witajcie,

za oknem szaro, buro i chłodno, więc chce się zjeść coś, co nas rozgrzeje i nasyci. Polecam proste, ale smaczne, sycące i rozgrzewające leczo. Wystarczy kilka podstawowych składników i danie gotowe;)

Składniki :

1 niewielka cukinia/kabaczek

1 cebula

1 czerwona papryka (może być i żółta)

ulubiona kiełbaska (np. wiejska, swojska itp.) lub parówki

kartonik pomidorów lub słoiczek koncentratu pomidorowego

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz, słodka i ostra papryka, koperek

opcjonalnie kilka pieczarek

W głębokiej patelni podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokrojoną w cienkie plastry cukinię/kabaczka (można wyciąć środek z nasionami) i paprykę. Dusić pod przykryciem, aż cukinia puści sok. Następnie dodać pokrojoną kiełbasę, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz kartonik pomidorów lub koncentrat pomidorowy. Dusić wszystko jeszcze kilka minut, w razie potrzeby doprawić. Podawać samodzielnie lub z pieczywem.

Smacznego;)

Pozdrawiam

Justyna

***

zapiekanki z pieczarkami

 Dzień dobry w sobotę! 

Dziś znów razem gotujemy, tym razem proponuję Wam szybkie zapiekanki z serem i pieczarkami. Jesień za rogiem, coraz bardziej mam ochotę na coś smacznego z grzybami a pieczarki wręcz uwielbiam. Dobrze jest zrobić sobie takie zdrowe zapiekanki ( zdrowe bo zrobione samodzielnie z dobrej jakości produktów). Są naprawdę proste w wykonaniu, świetne na ciepłą kolację czy przyjęcie z z przyjaciółmi. Jestem pewna, że mile zaskoczycie swoich bliskich.

Składniki :

1 długa bagietka pszenna

kawałek dobrej jakości sera

pieczarki 

zioła prowansalskie 

pieprz

ketchup 

Wykonanie :

Bagietkę przekrawamy na pół, a potem jeszcze raz wzdłuż. W ten sposób powstaną 4 zapiekanki. Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ser także ścieramy na grubych oczkach. Łączymy pieczarki i ser w misce, dokładnie mieszamy. Dodajemy przyprawy, następnie nakładamy wszystko na połówki bagietek. Wkładamy na blaszkę załączoną do piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekamy. Pieczemy ok. 5 minut, trzeba uważać by się za mocno nie spiekły. Ja piekę w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.  Gotowe zapiekanki podajemy polane ketchupem lub ulubionym sosem. 

Smacznego 

Iwetta

***

pasztet z cukinii

Witajcie, 

jeśli macie jeszcze cukinię to zapraszam po przepis na pyszny pasztet. Smakuje wybornie a robi się go dość łatwo i szybko.

Składniki:

około 1 kg cukinii (3 mniejsze lub 2 większe)

po 1cebuli i marchewce

2-3 ząbki czosnku

4 łyżki oleju (np. rzepakowego)

niepełna szklanka ( o pojemności 250ml) bułki tartej

5 łyżek kaszy manny

1 jajko

sól, pieprz, odrobina kurkumy, oregano, natka pietruszki

Wykonanie :

Cukinię umyć, odciąć końcówki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać posiekaną cebulę i zasypać 2 łyżeczkami soli. Wymieszać i odstawić na około 30minut. Po tym czasie dokładnie odsączyć cukinię z cebulą i dodać startą na tarce o drobnych oczkach marchew oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, olej, bułkę tartą, kaszę manną, przyprawy i jajko. Wyrobić masę. Przełożyć do małej keksówki. Piec w temp. 180 stopni ( u mnie z termoobiegiem) prze 1 godz. i 15 minut. Nie przykrywać wierzchu pasztetu podczas pieczenia. Wystudzić. 

Smacznego:)

Pozdrawiam 

Justyna 

***