ze śliwkami i pianką śmietanową

Hej! 

Dziś wariacja na temat śliwki. Była już pijana (przepis tutaj) a teraz pora na jaśnie panią na biszkopcie.

Biszkopt standardowo upiekłam z przepisu na ciasto witaminka (link tutaj). Upieczony placek nasączyłam wodą z cytryną.

Kilogram śliwek podsmażyłam w garnuszku z odrobiną wody. Jak już się rozpadły dodałam półtorej opakowania galaretki (u mnie cytrynowa) i zblendowałam. Pozostałe pół opakowania galaretki rozpuściłam w pół szklanki gorącej wody. Jak ostygła dodałam ją do ubitej śmietanki. Tężejącą śmietankę wyłożyłam na warstwę śliwkową. Udekorowałam startą czekoladą.

Słodkiej soboty:)

 

Pozdrawiam Justyna

***

zupa krem z dyni Hokkaido

Dzień dobry! 

Jak się miewacie? 

Jesień w pełni więc czas na przepis na pyszną zupę - krem z dyni Hokkaido. Rok temu próbowałam po raz pierwszy zupę z pieczonej dyni, potem znalazłam przepis na taką podduszaną na patelni z innymi warzywami. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami właśnie tą recepturą, mam nadzieję, że Wam także posmakuje ta zupa tak bardzo jak mi. Dodam, że z kleksem kwaśnej śmietany i domowymi grzankami jest istną ucztą dla podniebienia. 

Składniki:

1 średnia dynia Hokkaido

2 ziemniaki

1 marchewka

łyżeczka kurkumy

łyżeczka  soli i pieprzu 

2 mniejsze cebule

1 łyżka masła

1 łyżka śmietany 18%

1 sparzony i obrany ze skórki pomidor malinowy

1,5 szklanki wody

1 kostka bulionu warzywnego ( ja wzięłam tę bez oleju palmowego)

Wykonanie:

Dynię obrać, wydrążyć ze środka miąższ z pestkami. Następnie pokroić w kostkę. Ziemniaki i marchewkę obrać i także pokroić w kostkę. Na patelni z grubszym dnem roztopić 1 łyżkę masła, cebulę obrać i drobno pokroić i wrzucić na rozgrzane masełko. Zeszklić cebulę na maśle, następnie wrzucić dynię, ziemniaki i marchewkę. Wszystko dusić do miękkości.  Do garnka wlać 1,5 szklanki wody, dodać kostkę bulionową , postawić na małym ogniu i czekać aż się rozpuści . Następnie dodać do garnka podduszone warzywa oraz 1 łyżkę śmietany. Zagotować, dodać kurkumę, sól i pieprz. Następnie zblendować zupkę na krem. Na patelni wlewamy 3 łyżki oleju i kładziemy pokrojony w małą kosteczkę chlebek. Podsmażamy i w ten sposób mamy grzani do zupy. Gotową zupę krem wlewamy na talerz, dekorujemy kleksem śmietany i grzankami. 

uroczej soboty życzy Iwetta

***

szarlotka

Hejka!

A u nas znowu jabłka hehehe. Dorwałyśmy skrzynkę gali i szalejemy (wiem wiem - na szarlotkę najlepsza jest reneta;)). Zrobiłyśmy już sporo suszu (gruszki i śliwki też mamy suszone) to będzie na wigilijny kompocik. Będzie jeszcze parę słoiczków musu i na bieżąco robimy co raz jakie ciacho albo racuszki.

Dziś podam przepis na klasyczną szarlotkę na półkruchym cieście. Taką pyszność często robiła i robi nasza Mama zwłaszcza że ciasto jest niedrogie i łatwe w przygotowaniu co dla naszej czwórki (tak tak mamy jeszcze dwóch Braci hehe) było super sprawą bo mieliśmy cała blaszkę słodkości :) Do tego gorące kakao i dzieciaki zachwycone. Dziś jesteśmy już dorośli ale Mamina szarlotka nadal łączy nas przy niedzielnym stole:) I takich słodkich rodzinnych spotkań Wam z całego serducha życzymy:)

Składniki:

3 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru (u mnie trzcinowy nierafinowany)

torebka cukru waniliowego

2 łyżki gęstej śmietany

3 jajka

1/2 kostki margaryny

2 łyżki smalcu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na godzinę. 

Jabłka (około 1 1/2 kg) zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać bułkę tartą cynamon i cukier waniliowy.

Ciasto wyjąć z lodówki. Podzelić na dwie części. Jedną większą wyłożyć do blaszki. Nakłuć widelcem.

 Wyłożyć jabłka. Przykryć drugą częścią ciasta. Upiec. Posypać cukrem pudrem.

pozdrawiam Justyna

***

tarta z jabłkami i cynamonem

Dzień dobry w sobotę! 

Kolejną sobotę mam przyjemność podzielić się z Wami jakimś ciekawym przepisem na smaczne danie bądź coś słodkiego. Tym razem pokażę Wam w jak prosty sposób przygotować efektowną, pachnącą jesienią tartę z jabłkami i cynamonem. Dodam, że robiłam ją poraz pierwszy i zdecydowanie od razu  zawładnęła moim sercem. Jesienią stawiam na ciasta z jabłkami bądź śliwkami. Lubię też wszelkie drożdżówce czy bułeczki. Tartę cechuje kruche niskie ciasto i rozpływający się w ustach jabłkowo - cynamonowy farsz. Podczas duszenia jablek na maśle po kuchni roznosił się niesamowity aromat, tak pachnie jesień! :) 

Składniki :

Ciasto :

2.5 szklanki mąki pszennej 

190 g masła 

5 łyżek cukru pudru 

1 jajko

szczypta soli

Nadzienie :

3 duże bądź 4 średnie jabłka 

2 łyżki masła 

4 łyżki cukru trzcinowego 

2 łyżeczki cynamonu 

Dodatkowo : 

jajko, cukier puder 

Wykonanie :

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy posiekane masło, jajko, cukier puder i szczyptę soli. Zagniatamy energicznie kruche ciasto na tartę. Odrywamy 1/3 i formujemy dwie kule. Owijamy folią i chłodzimy godzinę.  Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i umieszczamy w rondelku z dwoma łyżkami masła i 2 łyżeczkami cynamonu oraz 4 łyżkami cukru trzcinowego. Dusimy na średnim ogniu do miękkości. Po godzinie wyjmujemy ciasto, blaszkę na tartę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą, wykładamy większą rozwałkowaną kulę ciasta a na wierzch duszone jabłka z cynamonem. Następnie z mniejszej kuli po jej rozwałkowaniu wycinamy paski i układamy na cieście kratkę. Jajko rozkłócamy w szklance, smarujemy kratkę pędzelkiem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem. Bez termoobiegu na pewno nieco dłużej, nie próbowałam. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

 słodkich jesiennych chwil życzy Iwetta

***

sałatka z ananasem

Cześć wszystkim! 

Ostatnio naszła mnie ochota na sałatkę. Mimo, że lubię najbardziej jarzynową skusiłam się na inną nieco lżejszą ale również bardzo smaczną z ananasem. Zachęcam do zrobienia na podwieczorek albo przekąskę do pracy.

Składniki:

pół szklanki ryżu

mała puszka kukurydzy

3-4 grube plastry żółtego sera

3-4 krążki ananasa 

mała czerwona papryka lub pół dużej

3-4 ogórki konserwowe

natka pietruszki lub koperek

sól

pieprz

majonez

jogurt naturalny

Ryż ugotować. Przestudzić. Przełożyć do miski. Dodać kukurydzę pokrojony żółty ser pokrojoną w kostkę paprykę i ananasa oraz ogórki. Zrobić sos z majonezu i jogurtu. polać sałatkę. Doprawić solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki lub koperkiem.

Smacznego;)

Ryż można kupić i w torebkach. Ja jednak wolę mieć ryż w papierowej torbie i gotować sobie luzem. Spotkałam się z różnymi opiniami na temat gotowania ryżu czy kaszy w torebkach. Czy to jest bezpieczne czy nie uwalniają się podczas gotowania szkodliwe substancje z tych torebek. Zdania są podzielone. Ja osobiście wolę jednak ryż gotowany luzem mimo że w torebce napewno jest wygodniej.

Serdecznie pozdrawiam :)

 JUSTYNA 

***