A w domu już pachnie piernikiem...

 Witajcie,

już jutro zaczynamy bardzo piękny czas w roku liturgicznym, a mianowicie Adwent. Cztery tygodnie oczekiwania, ale tak właściwie na co? Trochę się zatracamy w tym materializmie i konsumpcjonizmie, a zapominamy, o co tak naprawdę chodzi w tym oczekiwaniu, a raczej o Kogo. Warto w pędzie życia i ciągłego pośpiechu zatrzymać się i pomyśleć czy naprawdę chodzi tylko o prezenty, choinkę, karpia, świeczuszki, czyli całą tą otoczkę. Bo otoczka jest piękna, te kubeczki z krasnalami, choineczki, foremki do wykrawania ciasteczek w kształcie dzwonków, kocyki, poduszki w bałwanki i mikołajki są przeurocze i te nasze wnętrza domów wyglądają już jak z amerykańskich świątecznych filmów. Jednak zdarza się, że coraz trudniej nam dostrzec w bogactwie ozdób bożonarodzeniowych tą ubogą szopkę z malutkim Dzieciątkiem. A to przecież to Dziecko jest źródłem i celem naszej wiary. Fajnie byłoby gdybyśmy trochę przystopowali, zrobili wszystko wolniej, a nawet zrobili nie wszystko. Upieczmy piernik, usmażmy rybkę, włączmy kolędy i po prostu jak dzieci cieszmy się, że Jezus jest wśród nas i możemy kolejny raz w mniejszym lub większym gronie celebrować Boże Narodzenie. Bo taka jest nasza wiara: pełna radości i miłości nie tylko od święta :)

No to może przejdźmy do przepisu :DDD

Dziś do wypróbowania piernik z olejem:

300 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

pół szklanki mleka

1/4szklanki oleju

2 jajka

1/2szklanki cukru

2 łyżki kakao

torebka przyprawy do piernika

2 łyżki powideł śliwkowych

Dodatkowo: słoiczek powideł, dowolna galaretka.

Jajka ubić z cukrem, dodać kakao i powidła. Wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę pszenną z sodą i dodać przyprawę korzenną. Wymieszać i wsypać wszystko do masy jajecznej. Dolać olej i mleko i jeszcze raz wszystko wymieszać. Ciasto wylać do formy typu keksówka. Piec do suchego patyczka w temp. 170 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu, przekroić ciasto na dwa lub trzy blaty. W rondelku podgrzać powidła i wsypać galaretkę np. wiśniową. Mieszać kilka minut, ostudzić, przełożyć ciasto. Piernik można polać polewą czekoladową lub polukrować, ewentualnie posypać cukrem pudrem.

Pozdrawiam 

Justyna 

***

pulpeciki z ryżem w sosie pomidorowym

 Dzień dobry w sobotę! 

Zdrowy, domowy obiad to podstawa dobrego zdrowia i samopoczucia. Każdego dnia staram się by przygotować coś pysznego, tym bardziej, że teraz rozgrzewające i sycące potrawy są bardzo na czasie bo mamy jesień a zaraz zacznie się zima. Ostatnio mega polubiłam się z pulpecikami, robi się je bardzo szybko a są niezwykle smaczne. Musicie koniecznie zrobić. Te z ryżem, przecierem pomidorowym w sosie mocno pomidorowym, to jest to! :) 

Składniki :

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 

1 cebula ( mniejsza lub średnia) 

1 jajko

150 g ugotowanego ryżu 

3 łyżki przetartych pomidorów 

2 łyżki bułki tartej 

łyżka słodkiej papryki

łyżeczka soli

1 ząbek czosnku 

odrobina pieprzu 

2 łyżki mąki do obtoczenia

500 ml bulionu warzywnego 

Wykonanie :

Do miski wrzucamy mielone mięso, dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek, ugotowany wcześniej ryż, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki bułki tartej, przyprawy, 1 jajko i wszystko porządnie mieszamy ręką do uzyskania jednolitej masy. Następnie podgrzewamy wcześniej pezygotowany bulion warzywny, dodajemy do niego marchewkę. Z masy mięsnej formujemy pulpeciki, obtaczamy je w mące i wrzucamy do mrugającego bulionu.Dodajemy pozostały przecier pomidorowy . Wszystko gotujemy ok. 15-20 minut w zależności od mocy palnika. Ugotowane pulpety polecam podawać z ryżem i ogórkiem kiszonym.

Smacznej soboty życzy 

Iwetta

***

Pancakes z syropem klonowym i borówkami

 Hej, 

długie jesienne wieczory bardzo lubię spędzać w towarzystwie dobrej książki, ciepłej zielonej herbaty i czegoś słodkiego typu naleśniki, racuszki albo pancakes. Dziś przedstawiam te ostatnie, czyli naleśniki amerykańskie;)

Składniki:

1 szklanka mąki (szklanka o poj.250 ml)

1szklanka mleka (w temp. pokojowej, szklanka o poj. 250ml)

3 jajka ( w temp. pokojowej)

3 łyżki oleju np. rzepakowego

3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany (9% lub 12%, w temp. pokojowej)

około 2 łyżek cukru (np. trzcinowego)

płaska łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać olej, mleko, mąkę oraz jogurt lub śmietanę wymieszaną z sodą. Jeszcze chwilę miksować. Odstawić na około 10 - 15 minut. Po tym czasie usmażyć placki na małej patelni. Udekorować wg uznania (u mnie polane syropem klonowym i posypane borówkami).

Pozdrawiam

Justyna

***

bułeczki z czekośliwką

 Witam w pierwszą sobotę listopada! 

Dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne drożdżowe bułeczki z czekośliwką. Czekośliwka to połączenie śliwek i kakao, zamknięte w słoiczku, idealne na jesienne i zimowe dni. Ja wykorzystałam ją jako nadzienie bułeczek. Uwielbiam domowe słodkości, jestem pewna, że i wy polubicie jak spróbujecie je zrobić. Polecam serdecznie. 

Składniki :

500 g mąki pszennej 

5 dag drożdży 

3 łyżki cukru 

300 ml mleka

odrobina cukru waniliowego

1 jajko

5 dag masła 

żółtko do posmarowania bułeczek 

cukier kryształ do posypania

pół słoiczka czekośliwki, lub powideł albo innego dżemu 

Wykonanie :

Przesianą mąkę odmierzamy i ważymy na wadze, musi być 500 g. Wysypujemy do miski, drożdże w kubeczku łączymy z cukrem. Mleko podgrzewamy, masło rozpuszczamy. Do miski z mąką dodajemy drożdże z cukrem, mleko, 1 jajko, cukier waniliowy, rozpuszczone i ostudzone masło. Wszystko mieszamy i wyrabiamy łyżką aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto musi odchodzić od drewnianej łyżki. Następnie miskę nakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość. Następnie wyjmujemy ciasto z miski, wykładamy na stolnicę, formujemy długi walec i dzielimy na 12 równych części. Z każdej części formujemy bułeczkę. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na nim kładziemy bułeczki. Przykrywamy ściereczką i jeszcze odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Po tym w każdej bułeczce robimy dziurkę kciukiem. W dziurkę wkładamy dżem. Gotowe na dziane bułeczki smarujemy żółtkiem i posypujemy cukrem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20-25 minut ( zależy od mocy piekarnika) w temperaturze 180 stopni ( u mnie z termoobiegiem). 

Słodkiej soboty

Iwetta

***