domowe cebularze i aromatyczny grzaniec

Cześć wszystkim!

Święta, święta i po świętach, ale imprezujemy dalej. Za chwilę Sylwester i Nowy Rok. Z tej okazji życzymy wszystkim dużo zdrówka i pijemy za Was pysznego grzańczyka. Dziś proponujemy właśnie grzańca, którego pewnie każdy potrafi przygotować. Dzisiaj przesyłam Wam przepis na wyżej wymieniony grzaniec. A do grzańca polecają się domowe cebularze.

Grzaniec piwny:

Podgrzewamy piwo, dodajemy troszkę miodu i goździki. Przelewamy do kubeczków i dodajemy po plastrze pomarańczy.

Domowe cebularze:

Składniki:

500 g mąki pszennej ( ok. 3,5 szklanki)

250 mililitrów wody ( pełna szklanka)

25 gramów świeżych drożdży

15 gramów masła

10 gramów cukru ( 1,5 łyżeczki)

10 gramów soli ( 1,5 łyżeczki)

200 gramów cebuli ( 2 średnie cebule)

20 gramów maku niebieskiego ( ok. 2 łyżki)

łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Przygotowanie:

Przygotowania zaczynamy od zrobienia rozczynu drożdżowego. Do kubeczka lub innego naczynia wlewamy 250 ml ciepłej wody.  W wodzie rozpuszczamy 10 gramów cukru, dodajemy 25 gramów drożdży. Drożdże najlepiej wyjąć z lodówki by miały temp. pokojową. Dodajemy pół łyżki mąki i dokładnie mieszamy tak aby nie powstawały grudki. Odstawiamy na ok. 15 minut. Na rozgrzanej patelni na małym ogniu roztapiamy 15 g masła i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.  W tym czasie przechodzimy do przygotowania farszu. Do przygotowania farszu na cebularze potrzebne będą dwie średnie cebule, dwie łyżki maku niebieskiego oraz łyżka oleju roślinnego. Cebulę kroimy w dość dużą kostkę, wrzucamy do miski, do której wlewamy łyżkę oleju. Dodajemy dwie łyżki maku niebieskiego i dokładnie mieszamy. Całość zawijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki. Do farszu można dodać łyżeczkę soli. Teraz zabieramy się za ciasto: do dużej miski wysypujemy 450 g mąki pszennej  oraz 1,5 łyżeczki soli. Nasz zaczyn po 15 minutach powinien powiększyć swoją objętość. Wlewamy zaczyn do mąki z solą i mieszamy. Dodajemy roztopione masło kontynuując mieszanie. Kiedy składniki mniej więcej się połączą rozpoczynamy ugniatanie ręczne. Zagniatamy kilka minut aż będzie jednolite i gładkie. Następnie odkładamy do miski, zakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Podrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, formujemy wałek i dzielimy na 8 części. Poszczególne kawałki ciasta formujemy w płaskie placki i kładziemy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Na cebularzach równomiernie rozkładamy farsz. Można jeszcze na chwilę odstawić je do wyrośnięcia. Rozbijamy jajko, roztrzepujemy i smarujemy pędzelkiem brzegi cebularzy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 280 stopni i pieczemy ok.20 minut. Ja swoje ciasto zagniotłam w robocie planetarnym także jest prościej ale ręcznie na pewno też każdy da sobie radę. Smacznego!

 Szczęśliwego Nowego Roku!

Życzymy wesołych świąt

Kochani!

Już za chwilę, za momencik święta Bożego Narodzenia. Bardzo wyjątkowy czas. Czas większej czułości, wzruszeń i nadziei, bo przecież czcimy rocznicę urodzin naszego Zbawiciela. I tak pochylamy się z miłością na tym Świętym Maluchem leżącym w żłóbku. Na ten świąteczny czas składam nam wszystkim życzenia: radości z faktu przyjścia Boga na świat, pogody ducha, szczęścia i wszelkiej pomyślności. Niech pod choinką znajdą się beztroskie chwile z naszymi bliskimi, dobry humor i tzw. święty spokój, czyli wytchnienie od codzienności. Dużo dobra dla Was życzą dziewczyny z bloga Garnuszek i Foremka, czyli ja Justyna i Panna Śnieżynka Iwetta. Buziole

Wesołych świąt i wszystkiego co najlepsze!

Ta od lewej to Iwetta a ta z prawej to ja Justyna

A może kawałek serniczka?

Witajcie Drodzy Czytelnicy!

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia a w wielu domach oprócz piernika na stole króluje również sernik. Pozwolę sobie przedstawić Wam przepis na prosty sernik z brzoskwiniami. Prosty, a jakże! Tak jak lubię, bo z moimi zdolnościami to trudniejszy może by nie wyszedł. A więc do dzieła! Sernik jest z sera z wiaderka. Ja używam President i z tego mi wychodzi. Nie robię reklamy tej marce tylko wiem, że to jednak ma znaczenie wśród moich znajomych, że np. z innego nie wyjdzie. Nie wiem od czego to zależy. W każdym razie piekę tylko na tym bo szkoda mi by było całej blachy ciacha gdyby jednak na innym serku nie chciał wyjść.

Moi Drodzy z racji tego, że za tydzień Wigilia i Boże Narodzenie to wdepnijcie do mnie na bloga w środę 23 grudnia. Taki mały oddech od przygotowań. Będą życzenia ode mnie i mojej pomocnicy Panny Śnieżynki oraz kilka zdjęć naszych domowych dekoracji świątecznych. Zapraszam

Przepis na sernik:

Ciasto : 

3 szklanki mąki

1 margaryna 

2 łyżki cukru

5 żółtek 

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

 1 kg sera z wiaderka ( President) 

2 jajka

Dwa budynie śmietankowe 

1 kostka masła 

Szklanka cukru

Brzoskwinie

1 szklanka cukru

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta zagnieść. 1/3 ciasta zawinąć w folie i włożyć do zamrażalnika. Resztą ciasta wylepić dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Brzoskwinie odsączyć. Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę dodać jajka i jeszcze chwilę ucierać. Do masy serowej dodać budynie i wymieszać. Masę serową wyłożyć na ciasto. Na ser ułożyć brzoskwinie (pokrojone na drobno). Białka ubić z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wyłożyć na brzoskwinie. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciasto wyjęte z zamrażarki. Piec ok 70 minut w temp. 170 stopni. 

pierniczki

Dzień dobry Moi Mili!

Dziś pieczemy pierniczki. Przepis łatwy. Jednak jeśli komuś będzie trudno zagnieść ciasto może dodać jeszcze jedno jajko lub trochę miodu.  I też wyjdą ;-) Pierniki i pierniczki bardzo lubię. Chyba przede wszystkim za ich cudowny aromat a zimą to już szczególnie kojarzą mi się z rodzinnym domem i świętami. Piernik u nas zawsze był odkąd pamiętam. Trochę później pojawiły się też pierniczki. Pieczone pod koniec listopada znikały przed Drugą Niedzielą Adwentu, więc pieczemy na dwie tury. Oczywiście z tego przepisu robię ciasteczka z podwójnej a nawet potrójnej porcji bo zawinięte w celofan i zawiązane wstążką z czerwoną kokardą stają się słodkim prezentem dla najbliższych. Wrzucam też trochę do słoika i właśnie w szczelnie zamkniętym słoiku pozostają twarde. Jeśli chcecie żeby zmiękły wystarczy wyłożyć je na talerz. Życzę Wam fajnej zabawy w kuchni z wesołymi foremkami. 

Pierniczki

½ kostki margaryny do pieczenia  ( 125 g)

3 szklanki mąki ( 500 g)

1 i ½ szklanki cukru pudru ( 200 g)

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie przyprawy do piernika

¾ szklanki miodu

2 łyżeczki kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i wycinać foremkami. Piec 8-10 minut w temp. 170 stopni. 

 Miłego pieczenia życzę !

piernik z kremem budyniowym

Dzień dobry Moi Drodzy!

Zapraszam na naszą sobotnią kawusię z domowym ciachem. Dziś zajadamy się piernikiem z kremem budyniowym. Ciasto jest łatwe w wykonaniu czyli tak jak lubię i bardzo smaczne. Można upiec na Wigilię. Wystarczy dzień wcześniej by na świąteczny stół nabrało mocy i aromatu. A już za tydzień umawiamy się na pieczenie pierniczków. Mam taki przepis, że nie muszą być pieczone pod koniec listopada. Wystarczy nawet tydzień przed świętami a i tak będą pyszne i nikt sobie zębów nie połamie. Do zobaczenia. 

Piernik z kremem budyniowym

składniki: 2 szklanki mąki

150 g masła lub margaryny

2 łyżki kakao

2 łyżeczki sody

1 szklanka kefiru lub maślanki

2 jajka

2 łyżki przyprawy do piernika

pół szklanki cukru  pudru

¾ szklanki miodu płynnego

Wykonanie

Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Należy je ubić z cukrem dodać miód i dalej ubić. W osobnej misce wymieszać mąkę z sodą, kakao i przyprawą do piernika. Dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać z kefirem. Upiec do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.

Krem:

2 szklanki mleka

4 łyżki cukru pudru

2 żółtka

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżki mąki pszennej

cukier waniliowy ( pół torebki)

200 g masła lub margaryny w temp. pokojowej

Wykonanie:

W szklance mleka rozmieszać obie mąki, cukier waniliowy i żółtka. Resztę mleka z cukrem pudrem zagotować. Wlać mieszankę i ugotować budyń .Ostudzić. Mikserem utrzeć masło, dodać budyń i ucierać do połączenia składników. Ciasto przekroić na dwa blaty. Jeden posmarować powidłami śliwkowymi lub dżemem z czarnej porzeczki albo wiśniowym. Wyłożyć krem, przykryć drugim blatem. Wierzch posmarować powidłami. Polać polewą czekoladową. 

Polewa czekoladowa:

3 łyżki kakao

3 łyżki śmietany

Pół margaryny

3 łyżki cukru

Wykonanie:

Do garnuszka włożyć wszystkie składniki, rozpuścić i zagotować. Ostudzić i polać ciasto. 

Miłego dnia życzę

Justyna