ciasto marchewkowe

 Jesiennie witam w sobotę! 

Mamy październik, świat dookoła powoli nabiera barw złota, oranżu u brązu. Liście zaczynają opadać i wirować na wietrze. Coraz bardziej mam ochotę na jakieś sezonowe przysmaki, dziś serwuję ciasto marchewkowe które robi się ekspresowo a zachwyca smakiem. Idealne do kawy albo herbatki z sokiem malinowym. Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam herbatę z cytryną i sokiem malinowym, mogłabym ją pić bez końca. Zachęcam Was do uczczenia 1 dnia października i upieczenia ciasta marchewkowego. Pozdrawiam jesiennie i życzę udanego nowego miesiąca ❤️

Składniki :

1.5 szklanki mąki pszennej 

szklanka oleju 

szklanka marchewki 

3 jajka

po łyżeczce proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i cynamonu

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

Wykonanie :

Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy olej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem i szczyptą soli. Dodajemy powoli sypkie składniki do jajek z cukrem, wszystko miksujemy. Następnie obieramy i ścieramy na małych oczkach marchewkę ( musi być pełna szklanka ale bez uciskania). Marchewkę dodajemy do ciasta i mieszamy delikatnie. Wylewamy albo do kwadratowej formy ( wtedy wyjdzie nieco niższe) albo w keksówce o wymiarach 30 x 12. Pieczemy 35 minut z termoobiegiem do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni. Gotowe ostudzone posypujemy cukrem pudrem. 

Uroczej jesiennej soboty 

Iwetta

***

krem z dyni

 Dzień dobry w sobotę! 

Znów razem gotujemy, w dodatku wczoraj zaczęła się jesień więc pora na coś sezonowego. Tym razem serwuję krem z dyni. Robi się go naprawdę szybko, wychodzi smaczny, rozgrzewający i zdrowy. Krem polecam szykować właśnie teraz gdy mamy sezon na dynie. Ja swój krem zrobiłam z dyni Hokaiddo, ale można też z dowolnej, zróbcie koniecznie ten jesieni! :) Z grzankami wychodzi naprawdę epickie sezonowe danie :) 

Składniki :

1 dynia Hokaiddo 

1 list bulionu warzywnego 

1 marchewka 

1 cebula 

2 ząbki czosnku 

kurkuma, Vegeta, pieprz 

Wykonanie :

Dynię myjemy, rozkrajamy na pół, wydrążamy pestki i miąższ. Kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na masło wrzucamy cebulę i pokrojony czosnek. Szklimy chwilę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i pokrojoną w kostkę marchewkę. Dusimy do miękkości. Bulion warzywny podgrzewamy, wrzucamy wszystko z patelni i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy, następnie miksujemy blenderem na gładki krem. Z chleba robimy grzanki, kroimy kromki w kostkę i podsmażamy na patelni z 1 łyżką oleju na złoty kolor. Podajemy z zupą. 

Uroczej jesieni  życzy 

Iwetta 

***