sernik na zimno z galaretką truskawkową

  Dzień dobry Moi Drodzy Czytelnicy! 

Mimo, że mamy końcówkę lutego i jeszcze w wielu miejscach jest śnieg to ja już powoli czuję wiosnę. Da się zauważyć dłuższy dzień i usłyszeć śpiew ptaków. Coś pięknego. Czekam na ten wiosenno- świąteczny czas pełen słońca, radości i chęci do życia. Co nie zmienia faktu, że zimę też lubię. Każda pora roku ma swój urok. Wystarczy tylko ten urok dostrzec. Dziś jako, że tak cieplej i przyjemniej za oknem postanowiłam zrobić coś lżejszego. I oto jest: serniczek na zimno z galaretką truskawkową. Pyszny, lekki i szybki w przygotowaniu. W dodatku naturalny, przygotowany własnoręcznie. Polecam Wam serdecznie. Poczujemy się lekko, zwiewnie i wiosennie, bo mnie serniki na zimno kojarzą się z ciepłymi dniami. Dobrej soboty dla Was i wiosny w sercu. 

Sernik na zimno

Składniki na masę serową:

1kg sera z wiaderka ( ja polecam President)

120 ml śmietanki 30%

1 opakowanie cukru waniliowego

150 g cukru pudru

4 lekko czubate łyżeczki żelatyny + 120 ml gorącej wody

Dodatkowo

biszkopty ( najlepsze Bonitki z Biedronki bez oleju palmowego, konserwantów i sztucznych barwników)

galaretka truskawkowa

Wykonanie: Tortownicę wykładamy biszkoptami. Ser, śmietankę, cukier  waniliowy i cukier puder miksujemy na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w 120 ml wody, mieszamy do rozpuszczenia. Następnie przestudzoną dodajemy do masy serowej i znowu miksujemy. Wykładamy na biszkopty i równomiernie rozprowadzamy. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Lekko tężejącą wylewamy na ciasto. Wkładamy do lodówki i schładzamy. 

***

drożdżowe oponki

Dobry wieczór!

Dziś przepis na oponki. Mimo, że mamy już Wielki Post to jednak myślę, że takie skromne słodkości możemy sobie śmiało zrobić. Wychodzą pyszne, idealne do herbaty czy kawy. Serdecznie polecam i już dzielę się z Wami przepisem. Dodam, że zaraz po usmażeniu warto posypać je cukrem pudrem, wtedy to już istna poezja. 

Oponki drożdżowe

Składniki:

50 dag mąki

3 łyżki cukru

łyżeczka cukru waniliowego

3 dag świeżych drożdży

szklanka ciepłego mleka

2 jajka

5 dag roztopionego masła

łyżka spirytusu

szczypta soli

cukier puder do posypania

olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:  Drożdże z dodatkiem 2 łyżek mąki i łyżki cukru rozpuść w mleku na rozczyn i odstaw do wyrośnięcia. Mąkę przesiej do miski, dodaj rozczyn i pozostałe składniki ciasta. Wymieszaj łyżką żeby składniki się połączyły. Ciasto wyłóż na blat podsypany mąką i wyrabiaj przez 5 minut, aż stanie się gładkie. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia żeby podwoiło swą objętość. Wyjmij ciasto, rozwałkuj na grubość 1 cm. Wykrawaj szklanką krążki a środek kieliszkiem. Odłóż do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie smaż w gorącym głębokim oleju z każdej strony na brązowy kolor. Osącz z nadmiaru tłuszczu na bibule. Oponki posyp cukrem pudrem. 

***

kruche serduszka

Witajcie!

Dziś będzie Walentynowo choć osobiście lubię na co dzień okazywać uczucia tym których kocham. Kochajmy się i szanujmy na co dzień a nie tylko od święta. Jednak pozostając w serduszkowym klimacie mam dla Was niespodziankę: pyszne kruche ciasteczka w kształcie uroczych serduszek. Prosty przepis, ekspresowe wykonanie i można świętować. Ciasteczka mogą być fajnym prezentem lub ozdobą stołu jeśli wrzucimy je do szklanego słoika i zawiążemy wstążką.

Przepis:

3 szklanki mąki

szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

opakowanie cukru waniliowego

kostka margaryny

2 łyżki smalcu

3 żółtka

3 łyżki śmietany

Wykonanie: Wszystkie składniki należy połączyć i zagnieść z  nich ciasto. Następnie pociąć na części, każdą rozwałkować i wykrawać foremką w kształcie serduszka ciasteczka. Wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 170 stopni ok. 10 – 15 minut. 

Życzę Wam jutro dobrej niedzieli z tymi, których kochacie, ze swoją rodziną, przyjaciółmi, drugą połówką lub ukochanym zwierzakiem. Niech to będzie bardzo sympatyczny dzień. Buziaki

***

drożdżowe z jabłkami, kruszonką i cynamonem

Dzień dobry w pierwszą sobotę Lutego!

Dziś czas na ciasto drożdżowe pachnące jabłkami i cynamonem. Gdy na dworze śnieg i mróz w domu otulający zapach ciasta drożdżowego i kubeczek kakao. Mmm i jest klimat powiem Wam. Ciasto z tych prostych i bardzo smacznych. Polecam serdecznie, szybko znika z talerza zapewniam Was. 

Przepis:

50 g świeżych drożdży

¾ szklanki cukru

2 jajka

szklanka mleka

500 g mąki pszennej

100 g stopionego masła

 cynamon

jabłka

Kruszonka:

100 g masła

100 g cukru

100 g mąki pszennej

 Wykonanie:

Drożdże rozkrusz i wymieszaj z cukrem. Mąkę przesiej, wsyp do miski, dodaj rozczyn, lekko podgrzane mleko i stopione masło oraz jajka. Całość wymieszać w misce i odstaw do wyrośnięcia. Jabłka obierz, pokrój w plasterki, następnie ciasto wyłóż na blachę. Na wierzchu połóż jabłka i posyp cynamonem. Z masła, cukru i mąki przygotuj kruszonkę którą posypiesz wierzch ciasta. Piecz w temperaturze 170 stopni ok. 30 – 35 minut.