pulpeciki w sosie koperkowym

Witajcie Kochani Czytelnicy! 

Dziś będzie przepis na przepyszne, lekkie i łatwe w przygotowaniu danie obiadowe. Każdy z nas lubi zjeść dobrze i zdrowo, w diecie gotowane jedzenie jest kluczowe by długo zachować zdrowie i siły witalne. Ja nie wyobrażam sobie ani w pracy ani w domu nie zjeść obiadu. W pracy zamawiam z restauracji a w domu gotuję sama, bądź robi to moja mama albo robimy na spółkę. Dzisiaj będą pulpeciki w sosie koperkowym a do tego ziemniaki i kiszony ogórek, co Wy na to? To co gotujemy?

Składniki na pulpety

• 500 g łopatki wieprzowej
• 1 bułka kajzerka
• 1 średnie jajko
• przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i ziół prowansalskich oraz pół łyżeczki pieprzu

Składniki na sos koperkowy

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 3 młode marchewki 
• 1/3 szklanki śmietanki 30 % - 125 g
• pełna łyżka mąki pszennej 
• pół pęczka koperku

 Wykonanie:

Mięso mielone ok. 500 g umieszczamy w misce, dodajemy wymoczoną i odciśnietą z nadmiaru  wody kajzerkę. Wbijamy jajko, dodajemy sól, pieprz, zioła prowansalskie. Jedną ręką wszystko dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita mięsna masa. Formujemy pupleciki i układamy je na tacce. W garnku przygotowujemy warzywny bulion. Do drugiego garnka wlewamy 1 litr bulionu. Następnie wrzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę, gotujemy chwilę. Po ok. 5 minutach gdy bulion będzie mrugał delikatnie wkładamy pulpety, nie obracamy ich by się nie rozpadły. Gotujemy do czasu aż wszystkie pulpeciki będą ugotowane. W miseczce łączymy 1/3 szklanki śmietanki kremówki z łyżką mąki pszennej. Energicznie rozkłócimy rózgą. Wlewamy mieszankę śmietankowo mączną do garnka z pulpecikami. Wszystko dokładnie delikatnie mieszamy i czekamy aż całość się zagotuje. Sos musi lekko zgęstnieć Na koniec dodajemy posiekany pół pęczku koperek. Podajemy z ziemniakami, kaszą, makaronem, oraz z ogórkiem kiszonym czy surówką obiadową. 

Smacznego życzy Iwetta

***