domowe cebularze i aromatyczny grzaniec

Cześć wszystkim!

Święta, święta i po świętach, ale imprezujemy dalej. Za chwilę Sylwester i Nowy Rok. Z tej okazji życzymy wszystkim dużo zdrówka i pijemy za Was pysznego grzańczyka. Dziś proponujemy właśnie grzańca, którego pewnie każdy potrafi przygotować. Dzisiaj przesyłam Wam przepis na wyżej wymieniony grzaniec. A do grzańca polecają się domowe cebularze.

Grzaniec piwny:

Podgrzewamy piwo, dodajemy troszkę miodu i goździki. Przelewamy do kubeczków i dodajemy po plastrze pomarańczy.

Domowe cebularze:

Składniki:

500 g mąki pszennej ( ok. 3,5 szklanki)

250 mililitrów wody ( pełna szklanka)

25 gramów świeżych drożdży

15 gramów masła

10 gramów cukru ( 1,5 łyżeczki)

10 gramów soli ( 1,5 łyżeczki)

200 gramów cebuli ( 2 średnie cebule)

20 gramów maku niebieskiego ( ok. 2 łyżki)

łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Przygotowanie:

Przygotowania zaczynamy od zrobienia rozczynu drożdżowego. Do kubeczka lub innego naczynia wlewamy 250 ml ciepłej wody.  W wodzie rozpuszczamy 10 gramów cukru, dodajemy 25 gramów drożdży. Drożdże najlepiej wyjąć z lodówki by miały temp. pokojową. Dodajemy pół łyżki mąki i dokładnie mieszamy tak aby nie powstawały grudki. Odstawiamy na ok. 15 minut. Na rozgrzanej patelni na małym ogniu roztapiamy 15 g masła i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.  W tym czasie przechodzimy do przygotowania farszu. Do przygotowania farszu na cebularze potrzebne będą dwie średnie cebule, dwie łyżki maku niebieskiego oraz łyżka oleju roślinnego. Cebulę kroimy w dość dużą kostkę, wrzucamy do miski, do której wlewamy łyżkę oleju. Dodajemy dwie łyżki maku niebieskiego i dokładnie mieszamy. Całość zawijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki. Do farszu można dodać łyżeczkę soli. Teraz zabieramy się za ciasto: do dużej miski wysypujemy 450 g mąki pszennej  oraz 1,5 łyżeczki soli. Nasz zaczyn po 15 minutach powinien powiększyć swoją objętość. Wlewamy zaczyn do mąki z solą i mieszamy. Dodajemy roztopione masło kontynuując mieszanie. Kiedy składniki mniej więcej się połączą rozpoczynamy ugniatanie ręczne. Zagniatamy kilka minut aż będzie jednolite i gładkie. Następnie odkładamy do miski, zakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Podrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, formujemy wałek i dzielimy na 8 części. Poszczególne kawałki ciasta formujemy w płaskie placki i kładziemy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Na cebularzach równomiernie rozkładamy farsz. Można jeszcze na chwilę odstawić je do wyrośnięcia. Rozbijamy jajko, roztrzepujemy i smarujemy pędzelkiem brzegi cebularzy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 280 stopni i pieczemy ok.20 minut. Ja swoje ciasto zagniotłam w robocie planetarnym także jest prościej ale ręcznie na pewno też każdy da sobie radę. Smacznego!

 Szczęśliwego Nowego Roku!