sernik na zimno z galaretką truskawkową

  Dzień dobry Moi Drodzy Czytelnicy! 

Mimo, że mamy końcówkę lutego i jeszcze w wielu miejscach jest śnieg to ja już powoli czuję wiosnę. Da się zauważyć dłuższy dzień i usłyszeć śpiew ptaków. Coś pięknego. Czekam na ten wiosenno- świąteczny czas pełen słońca, radości i chęci do życia. Co nie zmienia faktu, że zimę też lubię. Każda pora roku ma swój urok. Wystarczy tylko ten urok dostrzec. Dziś jako, że tak cieplej i przyjemniej za oknem postanowiłam zrobić coś lżejszego. I oto jest: serniczek na zimno z galaretką truskawkową. Pyszny, lekki i szybki w przygotowaniu. W dodatku naturalny, przygotowany własnoręcznie. Polecam Wam serdecznie. Poczujemy się lekko, zwiewnie i wiosennie, bo mnie serniki na zimno kojarzą się z ciepłymi dniami. Dobrej soboty dla Was i wiosny w sercu. 

Sernik na zimno

Składniki na masę serową:

1kg sera z wiaderka ( ja polecam President)

120 ml śmietanki 30%

1 opakowanie cukru waniliowego

150 g cukru pudru

4 lekko czubate łyżeczki żelatyny + 120 ml gorącej wody

Dodatkowo

biszkopty ( najlepsze Bonitki z Biedronki bez oleju palmowego, konserwantów i sztucznych barwników)

galaretka truskawkowa

Wykonanie: Tortownicę wykładamy biszkoptami. Ser, śmietankę, cukier  waniliowy i cukier puder miksujemy na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w 120 ml wody, mieszamy do rozpuszczenia. Następnie przestudzoną dodajemy do masy serowej i znowu miksujemy. Wykładamy na biszkopty i równomiernie rozprowadzamy. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Lekko tężejącą wylewamy na ciasto. Wkładamy do lodówki i schładzamy. 

***

drożdżowe oponki

Dobry wieczór!

Dziś przepis na oponki. Mimo, że mamy już Wielki Post to jednak myślę, że takie skromne słodkości możemy sobie śmiało zrobić. Wychodzą pyszne, idealne do herbaty czy kawy. Serdecznie polecam i już dzielę się z Wami przepisem. Dodam, że zaraz po usmażeniu warto posypać je cukrem pudrem, wtedy to już istna poezja. 

Oponki drożdżowe

Składniki:

50 dag mąki

3 łyżki cukru

łyżeczka cukru waniliowego

3 dag świeżych drożdży

szklanka ciepłego mleka

2 jajka

5 dag roztopionego masła

łyżka spirytusu

szczypta soli

cukier puder do posypania

olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:  Drożdże z dodatkiem 2 łyżek mąki i łyżki cukru rozpuść w mleku na rozczyn i odstaw do wyrośnięcia. Mąkę przesiej do miski, dodaj rozczyn i pozostałe składniki ciasta. Wymieszaj łyżką żeby składniki się połączyły. Ciasto wyłóż na blat podsypany mąką i wyrabiaj przez 5 minut, aż stanie się gładkie. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia żeby podwoiło swą objętość. Wyjmij ciasto, rozwałkuj na grubość 1 cm. Wykrawaj szklanką krążki a środek kieliszkiem. Odłóż do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie smaż w gorącym głębokim oleju z każdej strony na brązowy kolor. Osącz z nadmiaru tłuszczu na bibule. Oponki posyp cukrem pudrem. 

***