A w domu już pachnie piernikiem...

 Witajcie,

już jutro zaczynamy bardzo piękny czas w roku liturgicznym, a mianowicie Adwent. Cztery tygodnie oczekiwania, ale tak właściwie na co? Trochę się zatracamy w tym materializmie i konsumpcjonizmie, a zapominamy, o co tak naprawdę chodzi w tym oczekiwaniu, a raczej o Kogo. Warto w pędzie życia i ciągłego pośpiechu zatrzymać się i pomyśleć czy naprawdę chodzi tylko o prezenty, choinkę, karpia, świeczuszki, czyli całą tą otoczkę. Bo otoczka jest piękna, te kubeczki z krasnalami, choineczki, foremki do wykrawania ciasteczek w kształcie dzwonków, kocyki, poduszki w bałwanki i mikołajki są przeurocze i te nasze wnętrza domów wyglądają już jak z amerykańskich świątecznych filmów. Jednak zdarza się, że coraz trudniej nam dostrzec w bogactwie ozdób bożonarodzeniowych tą ubogą szopkę z malutkim Dzieciątkiem. A to przecież to Dziecko jest źródłem i celem naszej wiary. Fajnie byłoby gdybyśmy trochę przystopowali, zrobili wszystko wolniej, a nawet zrobili nie wszystko. Upieczmy piernik, usmażmy rybkę, włączmy kolędy i po prostu jak dzieci cieszmy się, że Jezus jest wśród nas i możemy kolejny raz w mniejszym lub większym gronie celebrować Boże Narodzenie. Bo taka jest nasza wiara: pełna radości i miłości nie tylko od święta :)

No to może przejdźmy do przepisu :DDD

Dziś do wypróbowania piernik z olejem:

300 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

pół szklanki mleka

1/4szklanki oleju

2 jajka

1/2szklanki cukru

2 łyżki kakao

torebka przyprawy do piernika

2 łyżki powideł śliwkowych

Dodatkowo: słoiczek powideł, dowolna galaretka.

Jajka ubić z cukrem, dodać kakao i powidła. Wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę pszenną z sodą i dodać przyprawę korzenną. Wymieszać i wsypać wszystko do masy jajecznej. Dolać olej i mleko i jeszcze raz wszystko wymieszać. Ciasto wylać do formy typu keksówka. Piec do suchego patyczka w temp. 170 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu, przekroić ciasto na dwa lub trzy blaty. W rondelku podgrzać powidła i wsypać galaretkę np. wiśniową. Mieszać kilka minut, ostudzić, przełożyć ciasto. Piernik można polać polewą czekoladową lub polukrować, ewentualnie posypać cukrem pudrem.

Pozdrawiam 

Justyna 

***

pulpeciki z ryżem w sosie pomidorowym

 Dzień dobry w sobotę! 

Zdrowy, domowy obiad to podstawa dobrego zdrowia i samopoczucia. Każdego dnia staram się by przygotować coś pysznego, tym bardziej, że teraz rozgrzewające i sycące potrawy są bardzo na czasie bo mamy jesień a zaraz zacznie się zima. Ostatnio mega polubiłam się z pulpecikami, robi się je bardzo szybko a są niezwykle smaczne. Musicie koniecznie zrobić. Te z ryżem, przecierem pomidorowym w sosie mocno pomidorowym, to jest to! :) 

Składniki :

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 

1 cebula ( mniejsza lub średnia) 

1 jajko

150 g ugotowanego ryżu 

3 łyżki przetartych pomidorów 

2 łyżki bułki tartej 

łyżka słodkiej papryki

łyżeczka soli

1 ząbek czosnku 

odrobina pieprzu 

2 łyżki mąki do obtoczenia

500 ml bulionu warzywnego 

Wykonanie :

Do miski wrzucamy mielone mięso, dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek, ugotowany wcześniej ryż, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki bułki tartej, przyprawy, 1 jajko i wszystko porządnie mieszamy ręką do uzyskania jednolitej masy. Następnie podgrzewamy wcześniej pezygotowany bulion warzywny, dodajemy do niego marchewkę. Z masy mięsnej formujemy pulpeciki, obtaczamy je w mące i wrzucamy do mrugającego bulionu.Dodajemy pozostały przecier pomidorowy . Wszystko gotujemy ok. 15-20 minut w zależności od mocy palnika. Ugotowane pulpety polecam podawać z ryżem i ogórkiem kiszonym.

Smacznej soboty życzy 

Iwetta

***