sobota, 18 czerwca 2022

drożdżówki z truskawkami i kruszonką

 Dzień dobry w sobotę! 

I kolejna sobota kiedy mogę podzielić się z Wami przepisem na jakieś smaczne danie lub coś słodkiego. Tym razem serwuję drożdżówki z truskawkami. Sezon na te owocki w pełni więcej warto je wykorzystać w 100 procentach. Ja oprócz drożdżówek upiekłam też ciasto, planuję także zrobić domowy kisiel truskawkowy, uwielbiam też wszelkie desery z tymi owocami. No a dziś wspomniane drożdżówki. Robi się je szybko, a smak... Ahhh.. Sami się przekonacie jeśli tylko zechcecie je zrobić. Są proste w wykonaniu to gwarantuję Wam bez bicia :) 

Składniki :

500 g mąki pszennej 

szklanka ciepłego mleka

pół kostki drożdży ( 5 dag) 

3 żółtka średnich jajek

50 g masła ( 1/4 klasycznej kostki) 

szczypta soli 

1/3 szklanki cukru 

Wykonanie :

Drożdże umieszczamy w miseczce, dodajemy 2 łyżki cukru, 50 ml mleka i 2 łyżki mąki. Mieszamy i robimy rozczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy, ważymy 500 g, wsypujemy do miski. Dodajemy szczyptę soli, rozczyn, pozostałe ciepłe mleko, roztopione i ostudzone masło, cukier i 3 roztrzepane żółtka. Mieszamy wszystko łyżką aż ciasto zrobi się jednolite i zacznie odchodzić od łyżki. Najlepiej robić to drewnianą łyżką. Następnie ciasto odstawiamy do wyrośnięcia, zakrywamy miskę ściereczką. Czas wyrastania jest różny, zależy jak ciepło jestt w pomieszczeniu. U mnie tak ok. 30  - 40 minut. Trzeba pilnować tego czasu wyrastania to samo tyczy się rozczynu z drożdży. Wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę. Formujemy walec, kroimy na równe części. Mi wyszło 9 drożdżówek. Z części formujemy bułeczki, robimy dziurkę w środku. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do środka każdej bułeczki wkładamy pokrojone truskawki. Z mąki, cukru i masła robimy kruszonkę. Posypujemy drożdżówki.  Piekarnik ustawiamy na 170 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 25 - 30 minut. Każdy piekarnik inaczej piecze, trzeba pilnować by drożdżówki się nie spaliły. 




Udanych wypieków życzy

Iwetta

***

10 komentarzy: