ciasto cudak

"Cudaczek - Wyśmiewaczek" to zbiór opowiadań dla dzieci z 1947 r. o małym wrednym stworku. Ale dziś nie o nim. Dziś o czymś słodkim :) Cudaczka-Wyśmiewaczka zostawiamy a robimy cudaka czyli miodowe placki przełożone masą z kaszki manny. Chyba w każdej rodzinie to ciasto jest nazywane inaczej ponieważ spotkałam się  np. z nazwą Michałek. Jak zwał tak zwał a summa summarum ciacho jest pycha. Zwłaszcza na drugi dzień:D (gdy placki zmiękną). Może być ciekawą propozycją na zbliżające się wielkimi krokami Święta Bożego Narodzenia. Ja z podanego niżej przepisu upiekłam 3 placki ale śmiało można upiec i 4.

Ciasto:

1/2 kg mąki

1 kostka margaryny

1/2 szklanki cukru

2 jajka 

torebka cukru waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki miodu

Z tych wszystkich składników zagnieść ciasto.

 Podzielić na 3 lub 4 części i upiec.

Krem:

1/2 l mleka

5 łyżek kaszki manny.

Zagotować kaszkę i ostudzić.

Kostkę masła (np. roślinnego) utrzeć z 1/4 szklanki cukru pudru. Dodać ostudzoną kaszkę i utrzeć na jednolitą masę. Pod koniec dodać kilka kropli soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Masą posmarować placki. Można polać polewą czekoladową (rozpuścić kilka kostek czekolady w odrobinie mleka w kąpieli wodnej). Można posypać kolorową posypką.

Pozdrawiam Justyna 

* * * 

najprostsze babeczki

Hej Kochani Czytelnicy! 

Zaczął się listopad, miesiąc mgły, deszczu, krótkich dni, długich wieczorów. Miesiąc większego zapotrzebowania na gorące napoje typu kawa, herbata, kakao czy gorąca czekolada. Fajnie też upiec coś dobrego do takiego picia, by sobie jakoś umilić te jesienne dni i wieczory. Dziś proponuję banalnie prosty przepis na babeczki, są pyszne, nie zasłodkie takie w sam raz :-) 

Składniki :

2 szklanki mąki pszennej 

2 jajka

szklanka mleka

pół szklanki cukru 

pół szklanki oleju roślinnego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Wykonanie:

Wymieszaj w jednej misce suche składniki tj. mąka, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce zmiksuj jajka, mleko i olej. Następnie do mokrych składników dodaj suche i dokładnie zmiksuj lub wymieszaj łyżką. Przelej masę do papierowych foremek na babeczki. Piecz ok. 20-25 do 30 minut w piekarniku. Zależy od mocy piekarnika, mi wystarczyło 25 minut z termoobiegiem w temperaturze 170 stopni. 

PS. Jeśli w kuchni brakuje któregoś ze składników to : zamiast oleju można dodać - roztopione masło lub margarynę, zamiast mleka - maślankę, kefir bądź jogurt naturalny, zamiast proszku do pieczenia - sodę oczyszczoną a zamiast jajek - proszek sojowy z wodą bądź mąką ziemniaczaną. 

Jak udoskonalić babeczki? 

Można dodać :

bakalie

pokrojoną czekoladę 

kakao 

łyżkę dżemu 

wiórki kokosowe 

dużą łyżkę Nutelli

Udanych wypieków życzy Iwetta

***