pierogi z kapustą

 Witajcie Kochani Czytelnicy! 

Jak się macie? Zaczęliście już powoli myśleć o świątecznym menu? Jeśli tak to myślę, że to już dobry czas na to by zacząć lepić pierogi i uszka na wigilijny stół. Dziś przychodzę do Was z moim przepisem na pierogi z kapustą. Jako, że uszka robię zawsze z farszem grzybowym to pierogi są z samą kapustą kiszoną i dodatkiem przysmażonej na oleju cebulką. Uważam, że swojskie pierogi są tysiąckrotnie lepsze jak te ze sklepu, zachęcam do lepienia razem ze mną. 

Składniki :

Ciasto na pierogi :

ok. 1 kg mąki 

zimna woda 

Farsz do pierogów :

kapusta kiszona 

cebulka

olej lub masło do podsmażenia cebulki 

Wykonanie :

Z mąki i wody zagniatamy ciasto. Wody dodajemy tyle by ciasto nie było ani za luźne ani zbyt twarde. Ja robię to na oko. Kapustę kiszoną trzeba obgotować, cebulkę obieramy i siekamy drobno. Podsmażamy na maśle lub oleju. Dodajemy do obgotowanej i odciśniętej z wody kapusty, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie ciasto dzielimy na części, każdą część wałkujemy, wykrawamy koła szklanką. Na środek nakładamy trochę farszu i zlepiamy pierogi. Gotowe gotujemy w lekko osolonej wodzie. 

Pozdrawiam 

Iwetta 

***