naleśniki z mąki jaglanej

Heeeej! 

W tym roku będą się pojawiać częściej różności z wykorzystaniem mniej znanych produktów jak: mąka jaglana, łuska babki jajowatej, mąka kokosowa itp. Na pierwszy ogień idzie mąka jaglana, którą kupić można albo przez internet albo w supermarketach na stoiskach ze zdrową żywnością.

Mąka jaglana powstaje z ziaren prosa i jest produktem bezglutenowym. Zawiera mnóstwo witamin z grupy B oraz minerałów, np.: fosforu, magnezu, manganu, selenu. Polecana jest przy celiakii, problemach z przemianą materii, problemach z sercem (przy nadciśnieniu), zwiększonym ryzyku rozwoju raka (źródło antyoksydantów).

Mąkę jaglaną stosuje się do pieczenia chleba, ciast, przygotowania naleśników i gofrów, zagęszczania zup i sosów. Dziś zrobimy więc naleśniki:

1 szklanka mąki jaglanej

1 szklanka mleka

2 łyżeczki oleju plus olej do smażenia

2 jajka

szczypta soli

Jajka wbić do miski, dodać sól, olej i mleko. Wymieszać. Wsypać mąkę. Jeszcze raz wymieszać. Odstawić do lodówki na około 30 minut. Następnie na rozgrzanej patelni i odrobinie oleju usmażyć naleśniki. Podać z ulubionymi dodatkami (ja zrobiłam sobie z serkiem). Z tych składników wychodzi około 5 dużych naleśników. 

Uwaga: ciasto przed wylewaniem każdej porcji na patelnię trzeba wymieszać.

Pozdrawiam Justyna 

***

proste ciasto jogurtowe

 Dzień dobry w sobotę! 

Uwielbiam jak ciasta które piekę są proste w przygotowaniu ale smaczne i aromatyczyne. Lubię coś słodkiego do herbaty, filiżanka mojej ulubionej czarnej liściastej a do tego kawałek albo dwa domowego ciasta. Dziś przechodzę z przepisem na jogurtowe, bardzo smaczne ciasto które znika w oka mgnieniu. Zachęcam do upieczenia na niedzielę :) 

Składniki :

4 jajka ( rozmiar L) 

pół szklanki oleju 

2 niepełne szklanki mąki 

pół szklanki cukru 

niecała szklanka jogutu naturalnego

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Wykonanie :

Jogurt naturalny i jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki po to aby miały temperaturę pokojową. Oddzielamy żółtka od białek. Do miski z żółtkami dodajemy cukier i ubijamy ok. 5 minut do gładkiej masy. Następnie dodajemy jogurt i olej i jeszcze chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno w osobnym naczyniu. Białka dodajemy do masy z żółtek, cukru, jogurtu i oleju. Następnie delikatnie przesiewamy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Bardzo delikatnie mieszamy do połączenia składników. Smarujemy blaszkę masłem i wysypujemy bułką tartą. Następnie wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 1 godzinę ( grzanie góra dół). Ja piekłam trochę krócej bo z termoobiegiem ok. 45 minut.

Pozdrawiam Iwetta

***