domowa pizza

Drodzy Czytelnicy!

Jako, że pozostajemy w imprezowym klimacie karnawału na domówkę lecą pyszne pizze. Placki proste i pyszne ozdobione ulubionymi dodatkami. U nas królowała domowa wędlinka, kiełbaska, pieczarki, cebulka, kukurydza i ser mozzarella. Pizze wyszły pyszne a ciasto zostało zagniecione dzień wcześniej. Przepis na nie jest taki sam jak na cebularze. Gorąco polecam. Oczywiście nie obyło się bez ketchupu i sosu czosnkowego. Ten ostatni absolutnie domowy: kubek jogurtu naturalnego mieszamy z dwiema lub trzema łyżkami majonezu. Dodajemy drobniutko posiekany czosnek – kilka ząbków, sól i pieprz. Sos także najlepiej zrobić dzień wcześniej aby się przegryzł. Udanych wypieków życzymy.  

Przepis na pizzę

Składniki:

500 g mąki pszennej ( ok. 3,5 szklanki)

250 mililitrów wody ( pełna szklanka)

25 gramów świeżych drożdży

15 gramów masła

10 gramów cukru ( 1,5 łyżeczki)

10 gramów soli ( 1,5 łyżeczki)

Dodatki jakie lubimy

Koncentrat pomidorowy

Wykonanie: Przygotowania zaczynamy od zrobienia rozczynu drożdżowego. Do kubeczka lub innego naczynia wlewamy 250 ml ciepłej wody.  W wodzie rozpuszczamy 10 gramów cukru, dodajemy 25 gramów drożdży. Drożdże najlepiej wyjąć z lodówki by miały temp. pokojową. Dodajemy pół łyżki mąki i dokładnie mieszamy tak aby nie powstawały grudki. Odstawiamy na ok. 15 minut. Do dużej miski wysypujemy 450 g mąki pszennej  oraz 1,5 łyżeczki soli. Nasz zaczyn po 15 minutach powinien powiększyć swoją objętość. Wlewamy zaczyn do mąki z solą i mieszamy. Dodajemy roztopione masło kontynuując mieszanie. Kiedy składniki mniej więcej się połączą rozpoczynamy ugniatanie ręczne. Zagniatamy kilka minut aż będzie jednolite i gładkie.  

Następnie odkładamy do miski, zakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Podrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, formujemy placki, następnie układamy na spodach od tortownic. Do ciasta można dodać troszkę kaszy manny wtedy będzie bardziej chrupiące. Sos do pizzy robimy ze słoiczka koncentratu połączonego z odrobiną wody przegotowanej, oleju i szczyptą cukru. Dodajemy ulubione zioła i przyprawy. Następnie smarujemy placki, na nich kładziemy ser żółty starty na tarce o grubych oczkach, ser mozzarella, wędlinkę, kukurydzę, pieczarki i co tam jeszcze chcecie. Posypujemy ziołami, wkładamy do piekarnika i pieczemy w temp.250 stopni ok. 8-10 minut. Piekarnik warto uprzednio nagrzać. Podajemy z sosami lub ketchupem.